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天哪,杏鲍菇这样做,吃起来比肉都香!

2019/3/26


杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。每100克杏鲍菇含有中含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全,是一种营养保健价值极高的食用菌。

今天给大家分享的就是手撕杏鲍菇炒粉条这道家常菜,这道菜操作起来快手简单,味道却无比鲜美,喜欢吃菌菇类的小伙伴们一定不要错过哟~

准备材料

主料:两个杏鲍菇,110g粉条

调料:几滴花椒油,半勺美味鲜酱油,一勺蚝油,一勺半玫瑰米醋,一小浅勺白糖,半勺盐,五勺温开水(温水可以使盐和糖更易融化),两个朝天椒切小段,全部在小碗里拌匀备用(这个调味汁特别关键,好吃不好吃的重点就在这)

手撕杏鲍菇炒粉条的做法

1、杏鲍菇去掉头部再中间切成两段(这样撕起来容易很多,头部在不好撕,易断),头部可以放起来烧面条的时候用,也可以用刀切片放入一起炒;


2、粉条对半撕开,撕完后再中间切断,太长炒的时候容易粘一起,粉条提前用温水泡发半个小时;

3、冷锅烧热加两勺油,油不要太多,否则很腻(吃杏鲍菇就像吃肥肉油也不可太少,会不香);

4、放入杏鲍菇和泡软的粉条大火炒,等杏鲍菇炒出水,呈现干瘪状再放入拌好的调料大火收汁后装盘即可享用。

小贴士:

喜欢吃麻的朋友可以多放些花椒油,喜欢特辣的朋友放入油后可以先单独放辣椒炒一炒,这样会更加香辣入味!加了特制的调味汁做出来的手撕杏鲍菇,真的吃起来比肉都香!小伙伴们喜欢的赶快收藏get起来~

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